 |
Carne:
La carne es roja parecida al buey y con un sabor similar a la ternera, pero mas gustosa y sin apenas colesterol ni grasa, lo que la hace la reina de las carnes para los que padecen algún problema cardiaco, o son propensos a engordar. |
|
La forma de cocinarla es muy variada, siendo un manjar en todas sus presentaciones en los platos. El avestruz es sacrificado para su comercialización entre los 12 y los 14 meses. Es ahora cuando la cría y engorde del avestruz es espectacular. De carne en canal pesan entre 60 y 75Kg.
Durante su degustación puede apreciarse un suave sabor dulzón que es debido a su alto contenido en glucógeno, Es muy rica en aminoácidos esenciales: hierro, fósforo y magnesio; y por tanto, especialmente recomendable su consumo durante los llamados períodos carenciales: embarazo, lactancia, adolescencia y convalecencia, para deportistas y también para los que siguen dietas eminentemente vegetarianas, al mismo tiempo, por su bajo contenido en grasa y aporte calórico es idónea para personas que siguen régimen para el control de la obesidad. |
|
 |
Piel:
La piel es de 1,4 m2 por ave, por su particular textura y belleza es muy demandada por grandes firmas de moda para la confección de chaquetas y diferentes prendas de vestir como zapatos, bolsos y otros tipos de accesorios. |
|
 |
Plumas:
De pluma se obtiene 1 Kg. cada ocho meses en recogida por los corrales y 1.2 Kg. en su sacrificio, es utilizada desde mucho tiempo atrás para el embellecimiento de las damas y ornamentación de artistas de espectáculos de variedades, en los nuevos tiempos las plumas menos vistosas se utilizan para la fabricación de plumeros, sobre todo para el uso en ordenadores y aparatos eléctricos, por sus propiedades estáticas. |
|
 |
Huevos:
Los huevos fértiles se utilizan para el desarrollo de nuevos indiviuos. Los huevos no fecundados se utilizan como objeto de decoración. |
|
 |
Cabeza:
También se utiliza como objeto de decoración. |
|
 |
Pico y Uñas:
De los que se obtienen botones, complementos para artículos de vestir y ardornos. |
|
 |
Intestinos:
Utilizados para la elaboración de artículos cosméticos. |
